Blog

เผยแพร่: 28 มิ.ย. 2564 02:01   ปรับปรุง: 28 มิ.ย. 2564 02:01   โดย: ผู้จัดการออนไลน์ เมื่อวันที่ 27 มิ.ย. เฟซบุ๊ก Seth Fong Gnosis ของนายเศรษฐพงศ์ ผดุงพิสุทธิ์ หรือ เซ็ธ ที่ปรึกษาด้านการบริหารการเงินธุรกิจ การประเมินมูลค่ากิจการ วางแผนกลยุทธ์ และระบบแฟรนไชส์ โพสต์ข้อความกรณีที่ศูนย์บริหารสถานการณ์โควิด-19 ออกมาตรการสำหรับพื้นที่ควบคุมสูงสุดและเข้มงวด หนึ่งในนั้นคือการห้ามนั่งรับประทานอาหารในร้าน ในพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล ระบุว่า “ถ้าผมมีธุรกิจร้านอาหารในกรุงเทพฯ สิ่งที่ต้องทำและเร็วที่สุดวันนี้ คือ 1. เช็กสต๊อกวัตถุดิบทั้งหมด 2. แยกประเภทวัตถุดิบ ตามอายุสินค้า 3. วัตถุดิบอายุสั้นวันนี้ จัดโปรให้ทานในวันนี้ และทำเป็นอาหารพร้อมทาน (Ready to Eat) ซื้อกลับบ้านหรือ Delivery หรือแปรรูปอาหารให้เก็บไว้ได้นานๆ 4. ขายวัตถุดิบเป็นชุดให้ลูกค้าซื้อกลับไปปรุงเอง (Ready to Cook) 5. สื่อสารประกาศให้ลูกค้าทราบทุกช่องทาง ว่าวันนี้จะเปิดให้บริการในร้านวันสุดท้าย และช่องทางการติดต่อซื้อในวันอื่นๆ 6. หาความร่วมมือกับเพื่อนๆ ร้านอาหารใกล้กันในการจัดส่งสินค้า หรือวางสินค้าขายร่วมกัน เปิดจุดรับสินค้า เป็นระเบียบให้กับลูกค้า 7. กระจายสินค้าและวัตถุดิบให้ร้านค้าต่างจังหวัด หรือร้านแฟรนไชส์ซี (ถ้ามี) 8. เจรจากับซัปพลายเออร์ และสถานที่เช่า เกี่ยวกับการปิดร้าน 30 วัน 9. ยิ้มสู้กับทุกอย่างที่เข้ามา เจ้าของและพนักงานต้องช่วยกันขอเป็นกำลังใจให้กับทุกๆ ร้านอาหารในกรุงเทพฯ” อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้เฟซบุ๊ก “เดล วาฟเฟิล” ได้แคปหน้าจอโพสต์นี้ ประกบกับโพสต์ที่คาดว่าเป็นผู้ประกอบการร้านอาหาร แยกเป็นข้อๆ ระบุว่า 1. เช็กแล้วไงต่อ…

Read More